食肉加工製品用
| 種 類 | 特 徴 | 製品名 |
|---|---|---|
| リン酸塩 | 各種リン酸塩の特徴を生かした配合で、効率よく保水、結着、歩留等を改善できます | 「ポリゴン」シリーズ |
| 発色剤 | 亜硝酸ナトリウムや硝酸カリウムの働きで鮮やかな色合いと香りを生み出します | ハイカラーＨＬ、カラーミックスＴＳ |
| 品質改良剤 | 食肉の酸化臭・獣集の改善、歩留の向上、ジューシーな食感を付与し、商品価値を底上げします | ジューシーＱ |
| 酸化防止剤 | 酸化防止剤に代表されるアスコルビン酸ナトリウムは、発色剤の効果を高めます | アスコルビン酸ナトリウム |
| 総合塩漬剤 | 発色剤、リン酸塩、調味料をブレンドし、手軽に使えて計量の手間が省けます | ネオピックル、ポリゴンＦＡ |
| 肉の軟化剤 | 赤身肉等を柔らかくジューシーな食感に変化させます | Ｅ＆Ｋソフト、インテス＃２ |
水産練り製品用
| 種 類 | 特 徴 | 製品名 |
|---|---|---|
| 調味料製剤 | 調味料を原料にし味から食感まで幅広く改良できます | 弾力ソフトＹＭ、スパラＣ |
| 坐り促進剤 | 坐りにくい魚種のすり身も十分な弾力が得られます | ニューゲルコＵ、タイアスＫ＃２ |
| 坐り遅延剤 | 時間とともに変化する、坐りによる作業性の悪さを解消します | スワランＣＫ |
| ｐＨ調整剤 | すり上がりのｐＨを調整することで生地の加水量を増やし、歩留を改善することができます | ラスミンＥ |
| 酵素製剤 | 酵素の作用でタンパク質のつながりが強化され加水による歩留、弾力の改善をします | インテスアクト |
| 増粘多糖類製剤 | 保水性を改善することで歩留向上と弾力強化します | セルパワー＃２、サイラスＨ | 焼き色改良剤 | 竹輪や笹かまぼこ等の焼き色が均一となり綺麗な仕上がりになります | ニューゲルコＫ |
水産加工品用
| 種 類 | 特 徴 | 製品名 |
|---|---|---|
| 酸化防止剤 | 干物や塩蔵魚の鮮度を保ち変色を防止します | ニューマリンＲＤ、サケ用酸化防止剤Ｃ |
| グレーズ剤 | 細かい氷結晶を付着させ冷凍変性を抑えます | ㊕ニューセルコ、ニューセルコＳＷ |
| 退色防止剤 | 青魚の血合いの変色を防止します | マリンＢＳ |
| 黒変防止剤 | カニやエビの冷蔵保存中に生じる黒変を防止します | ハイポリゴン |
| 魚介類の改良剤 | 煮魚の崩れ防止や食感改良に効果があります | ギュットキープ |
| 調味料製剤 | カニ等甲殻類の風味、旨みを強調する調味料です | ＡＧ＃３０-Ｎ |
農産加工品用
| 種 類 | 特 徴 | 製品名 |
|---|---|---|
| 鮮度保持・変色防止剤 | 酸化防止剤を主剤とし、野菜の萎れや経時変化による変色を防止します | フルーツキーパー＃1、ベジタブルガード |
| 食感改良剤 | 加熱加工した野菜の食感をフレッシュなまま保ちます | 野菜用品質改良剤ＴＳ |
| 豆類軟化剤 | リン酸塩の働きで餡や煮豆が柔らかく鮮やかな色調に仕上がります | ポリゴンＦＨ-１０ |
| 蔬菜用品質改良剤 | 有機酸とリン酸塩等で根菜野菜等の変色を防止します | Ⓢ蔬菜用ポリゴン |
麺・惣菜用
| 種 類 | 特 徴 | 製品名 |
|---|---|---|
| 日持向上剤 | 有機酸とグリシン(メンプローブ)、ビタミンＢ1とグリセリン脂肪酸エステル(ＩＮＢ-０２)の組み合わせで微生物を抑制します | メンプローブ、ＩＮＢ-０２ |
| ｐＨ調整剤 | 有機酸等でｐＨを調整し芽胞菌等を抑えます。麺類に適している他惣菜等幅広く利用できます | キサラ |
| 玉子豆腐用改良剤 | リン酸塩の効果で玉子豆腐の色調と弾力を改善します | ポリゴンＦＣ＃２ |
| 玉子焼き用改良剤 | 増粘多糖類が玉子焼き製造時の壊れ等を防止し、離水を減らし歩留を改善します | エッグソフト |
| 軟化剤・歩留まり向上剤 | 食肉、魚介類の保水性を保ち歩留を改善するとともに軟化による食感を改善します | Ｅ＆Ｋソフト |
工業薬品
| 種 類 | 特 徴 | 製品名 |
|---|---|---|
| スケール防止剤 | 温泉や汲み上げ井戸の配管や施設に付着するスケールを、重合リン酸塩の働きで無くし解決します | ポリゴンＰＫ、ポリゴンＳ＃１、ポリゴンＳＳ＃１ |
